写真はタイ東北部コンケンという町における麺屋の、ダシが非常に旨い、お気に入り「センミー・ナーム」。「センミー」は米製の細麺、「ナーム」は汁に浸かることを示す。 話はでも実は、写真とは関係ない。汁の無い麺、「ヘン」についてだ。 もはや行きつけ…
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